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Tomaten-Schafskäse-Salat

Die griechische Alternative zum italienischen Tomate-Mozzarella-Salat: durch den Schafskäse und den frischen Thymian schmeckt die Vorspeise gleich viel würziger. Aber man sollte unbedingt darauf achten, echten Feta aus Schaf- und Ziegenmilch zu verwenden, keinen „Hirtenkäse“ aus Kuhmilch.

Zutaten (für 2 Personen):

Die Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden und die Tomaten quer in Scheiben schneiden. Den Schafskäse ebenfalls in Scheiben schneiden, evtl. noch mal der Länge nach halbieren.

Tomaten und Schafskäse abwechselnd dachziegelartig auf einer Platte anrichten. Die Blätter des Thymians von den Zweigen streifen und über den Salat streuen. Mit Olivenöl beträufeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit einem Stück Fladenbrot und einem kühlen Retsina servieren.