Dieses schöne Schloss hoch über dem Ufer des River Nore stammt ursprünglich aus dem frühen 13. Jhdt. Es wurde im Laufe der Jahrhunderte des öfteren umgebaut, bis es die heutige Form – ein auf einer Seite offenes Rechteck – erhielt.
Die erste steinerne Burg wurde für den 4. Earl of Pembroke, William Marshal, erbaut. Im Jahr 1391 kaufte dann der 3. Earl of Ormond, James Butler, Kilkenny Castle, das bis 1937 als Stammsitz im Besitz der Butler-Familie blieb. Während dieser Zeit wurde immer wieder um- und angebaut. In der „Long Galley“, die im 19. Jhdt. gebaut wurde, ist die Ahnengalerie der Familie zu sehen.
Vor einigen Jahren wurde das Schloss äußerst aufwendig restauriert, sogar Tapeten und Teppiche wurden nach überlieferten Vorlagen originalgetreu im Stil des 19. Jhdts. neu angefertigt.
Vor dem Castle befindet sich ein schöner Rosengarten mit Springbrunnen, der ausgedehnte Park im hinteren Bereich lädt zu langen Spaziergängen ein.
Das Schloss ist im Winter (Anfang November bis Ende Januar) nur im Rahmen einer Führung zu besichtigen, in allen anderen Monaten kann man das Schloss per Audio-Tour selbst erforschen.
Lage: The Parade, Kilkenny (im Zentrum von Kilkenny, direkt am Fluss)
Link: kilkennycastle.ie