Thymiana ist der größten Orte der Insel und bekannt für seine Steinbrüche, in denen ein rötlich-ockerfarbenen Stein (Thimianousiko Petra) gebrochen wird. Dieser wurde vor allem in den Herrenhäusern der Kampos-Ebene und natürlich auch in der imposanten Kirche von Thymiana (Agios Eustratios, 1890 erbaut) verwendet und ist auch heute noch ein beliebtes Baumaterial.
Lage: ca. 8 km südlich von Chios-Stadt
