Rezepte aus Malta

Durch die Lage im Zentum des Mittelmeers wurde die maltesische Küche von vielen umliegenden Ländern beeinflusst. Sehr viele Gerichte stammen aus der italienischen Küche, aber auch arabische und englische Einflüsse lassen sich deutlich erkennen.
Es wird viel Gemüse verwendet, bei Fleisch überwiegen Rind und Kaninchen und durch die Insellage werden natürlich viel Fisch und Meeresfrüchte angeboten. Man verwendet viel Knoblauch, auch Nudelgerichte sind weit verbreitet und bei den Nachspeisen wird es oft süß-orientalisch.